Pileći paprikaš s tjesteninom

Pileci paprikas s tjesteninom - gotovo jeloPileći paprikaš s tjesteninom

 

 

 

Ako kuhate za više osoba, i želite zdrav i izdašan obrok, a ograničeni ste kućnim budžetom, iznenadite ukućane ovim ukusnim ručkom:

Sastojci (za 6 osoba):Pileci paprikas s tjesteninom - tijekom pripreme (1)
– cijelo pile od 1.3-1.6 kg
– 400 gr kvalitetne tjestenine
– 3-4 mrkve
– 1/4 sirnog namaza
– 2 kocke pileće juhe za temeljac
– 1 mala žlićica tucane paprike
– 1 crvena paprika, svježa (ili velika žlica ajvara)
– 1 dl suncokretovog ulja
– 0.5 dl maslinovog ulja
– cca 0.5-1 dl koncentrata rajčice iz tetrapaka
– svježe sjeckanog peršina po želji
– sol, papar po osobnoj želji

Priprema (60-70 minuta):
– u 3L posudu staviti 2 kocke juhe za teneljac, dodati cca 2-2.5 L vode, prokipiti 5-7 minuta
– piletu skinuti kožu, rasjeći na poznate anatomske dijelove
– oguliti mrkvu, narezati na tanke ploškice
– piletinu položiti na teflon tavu, pretohdno nauljenu suncokretovim uljem, vrlo malo posoliti, preko piletine dodati maslinovog ulja, dodati sjeckanu mrkvu i pirjati 2×7 minuta s okretanjem piletine
– nakon što smo zapekli piletinu s obje strane, u posudu s piletinom dodajemo 2/3 temeljca, dodajemo tucanu i svježu papriku (ili ajvar), koncentrata od rajčice i krčkamo na laganoj vatri oko 25-35 minuta
– paralelno kuhamo tjesteninu u 1/3 temeljca, kojoj smo dodali još 2 čaše vode i prstohvat soli, so 3/4 gotovPileci paprikas s tjesteninom - tijekom pripremeosti
– zadnjih 10-ak minuta u paprikaš dodajemo 3/4 kuhanu tjesteninu, 1/4 sirnog namaza i svježe sjeckanog peršina za aromu, pustimo još kuhati 10-ak minuta na laganoj vatri, da se okusi sljube

 

Pileći paprikaš s tjesteninom poslužimo topao, najbolje uz salatu od rajčice, bogate kalijem.

U slast!

Ivan Držanić

 

Views: (3722)

Leave a Reply